Почти всю информацию мы можем получить, зайдя на сайт хостера. Если в разделе «контакты» указаны реквизиты: почтовый адрес, телефоны это говорит о том, что это организация. Цены у организации, как правило, выше, чем у частных лиц, это не гарантия что уровень услуг вас устроит, но в любом случае люди создавшие офис, ведущие бухгалтерию относятся более ответственно к своим клиентам. Важно также знать есть ли у организации лицензия на оказание таких услуг.
Есть вариант, когда в контакте указаны только e-mail и номер icq. Этот хостер представляет из себя молодую команду, арендующую сервер у более крупного хостера. Качество предоставляемых услуг вполне может вас удовлетворить, а в плане обслуживания быть лучше, чем у организации.

---

Но, как правило, у такого хостера нет лицензии, и они не выдают счет - фактур и актов, так что юридическим лицам услуги такого хостера не подойдут. И еще есть вариант, когда отечественный хостер указывает контактные реквизиты, но зарубежные. Этот вариант также не однозначен, возникает вопрос, почему солидная организация не сделала офис с телефонами и службой технической поддержки.
Следующая информация, на которую следует обратить внимание о способах оплаты, вариантов тут два. В первом, рассматривается несколько способов, среди которых безналичный расчет с указанием банковских реквизитов провайдера. Во втором расписаны электронные способы платежей. В первом случае это организация, во втором частное лицо.
Дальше смотрим на договор об оказании услуг хостера, вариантов здесь также несколько. Обратите внимание на то, что в договоре должны быть четко прописаны пункты ответственности хостера перед вами и ваши перед ним, и договор не подменялся бы сводом неких правил. Хотя все это сводится к одному и тому же, но для юридических лиц правила не заменят договор.
Пункты, которые мы рассмотрели, показывают уровень будущего хостера, ну а с кем работать решать все равно вам.
Еще стоит упомянуть о таком понятии как реселлинг, это когда у провайдера покупается часть серверной мощности и перепродается по частям как свои услуги, здесь все как обычно, и качество услуг и выдача документов, но есть риск, что такому реселлеру все надоест, и у вас могут начаться проблемы.